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古早之味

享负亚洲美食之都美誉的台湾,同时兼具多元饮食文化与悠久的传统风味。

古早之味
行色匆匆的台北人到夜市逛一圈,琳瑯满目的小食与本土风味必定让他们满载而归,同时满足味蕾。

深入了解一个地方的文化,必先从当地美食开始。民以食为天,一道菜式端出来,能够展现当地的传统、文化与历史,从日常主食更可窥见当地人的生活面貌点滴。

来一趟台湾深度游,体验饮食文化尤其不可或缺。令人垂涎的台湾地道美食一直吸引成千上万的游客慕名来此。基于台湾丰富多元的文化历史,加上生活习惯所需,当中街头夜市的特色小吃占据当地绝大部份的饮食版图。像许多繁忙的现代都市一样,台湾大城市的生活节奏急速。行色匆匆的台北人到夜市逛一圈,琳瑯满目的小食与本土风味必定让他们满载而归,同时满足味蕾。

夜市小吃

如果要票选台湾专有的「国菜」,一定非臭豆腐莫属。遍佈台湾大小巷、夜市与小吃摊的臭豆腐,传出一阵阵臭中带香的独特味道,做法是将臭豆腐切成块后,入油锅油炸,佐以酸酸的泡菜。

其他广受欢迎的夜市小食还有酥香的海蛎煎(蚵仔煎)、各种香肠、蒸包点及饺子,烤肉串摊子的美食材料层出不穷,爱挑战刺激口味的老饕大可一尝串烤鸡皮、鸡肚、鸡心及鸭舌等等意想不到的食材。

宝岛风味

台湾独特的历史孕育出独一无二的多元习俗文化,饮食方面称得上是一个荟萃各地精髓的大熔炉,中国与日本都深深影响台湾本土菜的风格。猪、海鲜、鸡与米饭相当普遍,牛反而比较少,大概受佛教好生的思想薰陶,也基于传统农业社会对牛只在田里耕作辛劳的感念。唯一例外是那碗道地的台湾牛肉面,可选配辣度不同的汤头,深受台湾人的一致赞赏。

四面环海的宝岛亦有丰饶的海产供应,造就多姿多彩的海鲜菜色,亚热带气候的台湾同时盛产番木瓜、杨桃与各种柑橘类水果。

高级享受

街头夜市固然是价廉物美风味小吃的集中地,台湾也不缺环境优雅的高级就餐场所。香格里拉台北远东国际大饭店云集众多食府,在充满现代气息的典雅环境下,为宾客呈献原汁原味的顶级中菜。

台北香格里拉远东国际大饭店屡获殊荣的香宫拥有众多港籍名厨坐镇,以当代时尚风格为客人奉上经典粤菜,每日供应各种可口点心、蜜汁叉烧与麻香海蜇皮等等小碟,还可一尝工序繁复、需要花上数天烹制的珍贵菜式:鱼子酱燕窝鲜蟹肉炒金银蛋,感受难得一试的奢华滋味。

位于39楼的上海醉月楼烹制的沪菜美味可口,更可饱览台北秀美山景与美丽市容。特色菜肴包括花雕醉鸡、宁波炝蟹、咸鱼百结烤排骨等等。

上海醉月楼下一层38楼的马可波罗酒廊同样可以瞻仰第一高楼台北101高耸入云的壮丽景观。在装饰时尚现代、氛围典雅的马可波罗餐厅享用一杯美酒,为台湾美食之旅划上完美的句点。

 请即预订台北香格里拉远东国际大饭店 回到灵感飞翔 

显示 1 留言

 
  1. Darwin: 4 years, 6 months ago

    How about the Japanese restaurant? It tastes also very good ar. So for the breakfast at Cafe Yi.

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