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味蕾奇幻之旅

吉隆坡生动鲜活的饮食文化令人向往,即便再挑剔的美食家也为之折服。

味蕾奇幻之旅
阿罗美食街上,锅碗瓢盆奏出独特的交响乐,菜肴的诱人香味弥漫在空中,俨然一个美食天堂。

马来西亚的吉隆坡以令人垂涎的美食而著称,这与其精彩的历史和文化密不可分。殖民统治时期,这里是多个种族的聚集地。来自中国与印度的锡矿工人涌入这里时,也带来了各自的饮食传统,于是形成了与别不同、自成一派的烹饪风格,它汲取并融合了中国、马来、印度及泰国的传统美食精髓,其菜肴香味诱人、口味独特,广受青睐。

小街魅力

吉隆坡的一大魅力就是花费很少就能品尝到一顿刺激味蕾的美食料理,许多美味佳肴就隐匿于街边的大排档。建议你前往阿罗街一饱口福,这条美食街上遍布林林总总的小吃摊铺和露天餐厅,一眼望不到尽头。这里供应最正宗地道的本地美食,虽然用的是塑料餐具,也没有空调,但是舌尖上的美食令人味蕾绽放,欲罢不能。锅碗瓢盆奏出独特的交响乐,菜肴的诱人香味弥漫在空中,俨然一个美食天堂。

带上你的好胃口,约上一群好友,遍尝这里琳琅满目的丰盛美味。沙爹肉串千万不能错过,最常见的是鲜嫩多汁的烤鸡肉串和烤牛肉串,配上美味的花生酱(由牛奶调成,而泰国沙爹肉串用的则是椰汁)、黄瓜、洋葱及用香蕉叶裹着的马来式米饭。别忘了一尝烤黄貂鱼,白色的鱼肉鲜嫩无比,鱼皮则油滑如鳗鱼,真是罕有的美味。

喜欢甜食的话,应该一尝红豆冰,它是由棕榈籽、红豆、甜玉米、仙草冻与琼脂做成的清凉甜品,上面撒上冰沙,再浇上炼乳、红玫瑰糖浆及香椰糖。大胆的你还可以试一下味道有些怪异的榴莲,其肉质香甜绵滑,与其散发出的臭味形成鲜明对比,许多人对它爱不释手,而另一些人则避而远之。

本地风味

很多小吃摊铺只做一种美食,虽然就餐环境一般,却保证你能吃到最地道的一流美味。马来西亚人大多是眼光独到的美食家,他们常常去特定的小吃摊铺,只为吃那里最出名的一道菜肴。Sri Nirwana Maju Banana Leaf的蕉叶咖喱饭倍受青睐,用蕉叶将米饭、蔬菜、泡菜、印度烤饼与咖喱包裹起来;Sambal Hijau最出名的是烤鱼配辣椒酱,再淋上几滴青柠汁,虽然简单,味道却令人赞不绝口;金莲记的福建面也声名远播,宽而厚的全麦面条加上海鲜、猪肉和老卤在炭火上翻炒,香气四溢,令人垂涎不已。

虽然马来西亚美食最适合在随意、热闹的地方享用,但是就餐环境优雅的餐厅也正逐渐兴起。Bijan是一间环境优美的户外餐厅,提供巴东牛肉、卜蔗鸡等传统菜肴。Enak则更为高档,虽然菜肴外观时尚而新潮,其风味却无比正宗,都是店主自家传承下来的家常菜谱,招牌菜包括辣味虾、炸鸡配蓝姜等。

世界级佳馔 

吉隆坡汇集了几乎所有你能想到的美食品种。同样,吉隆坡香格里拉大酒店为你奉上令人目不暇接的环球佳肴。Lafite餐厅奢华、典雅,曾荣膺《葡萄酒观察家杂志》评选的最卓越大奖以及亚洲企业商务餐饮大奖。其特色菜肴包括:法式红焖羊肘、Qwehli 虾、蟹肉沙拉以及口味浓郁的草莓酸醋冰淇淋等,总厨John Nash从他的环球旅行中获得灵感,采用当地时令性食材,将传统法式烹饪技巧发挥得淋漓尽致。

酒店的香宫中餐厅以经典粤菜而见称。ACE明星厨师奖获得者Tan Kim Weng大厨为你奉上由燕窝、淡水对虾和澳洲龙虾为主要食材的饕餮盛宴。此外,Zipangu提供现代日式料理,寿司、烧烤、铁板烧等均展现了厨师的顶级厨艺。Ishii Takayuki大厨的鹅肝寿司、三文鱼刺身及茶碗蒸等堪称无懈可击,广受美食达人们的钟爱。

酒足饭饱之后,何不前往吉隆坡最时尚的夜场 — 吉隆坡盛贸饭店享用一杯鸡尾酒?除了令人眼花缭乱的美酒佳酿外,这里还坐拥绝佳视角,放眼望去,夜色中的国油双子塔更显得璀璨夺目。盛贸饭店的池畔吧以一年一度的新年派对而知名,平日里亦是放松身心的理想之所。欣赏着夕阳西下时的无限美景,这方静谧的绿邑令人恍如置身世界之巅。

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