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东京饕客

体验东京的色香味。

东京饕客
日本政府雄心勃勃,计划在2020年东京举办奥运会前,将游客量增长到两千万。

是我的想像吗?还是如今的东京真的令人趋之若鹜?

首先,在最近的Cities in Motion指数(ICIM)年度评比中,东京名列首位,原因是由于那里「出色的公共管理、科技、经济,以及从世界各地吸引人才的能力」。

接着,TripAdvisor第二届「年度世界城市」问卷调查结果显示,东京被旅行者们选为提供最佳旅行体验的地方,因为那里「本地人乐于帮助、出租车服务良好、公共交通便利、街道干净」。

我刚从东京回来,所以也有一定的发言权。我觉得,世界上没有一个城市的人们像东京人那样乐于助人,尤其是东京的出租车司机。我去一家米其林三星级餐厅—Azabu Yukimura时,心里不免有点担心,因为早有人跟我说过,那家餐厅很难找,是一间只有少数人认识的简朴食肆。出租车司机不但帮我找到了那家餐厅,还陪我一起上了餐厅所在的三楼,确保我真的找对了地方。

那间餐厅真是太让人难忘了!厨师Jun Yukimura来自京都,在16年前开了这间餐厅,提供精致的京都菜肴。他说,餐厅刚开始时运作艰难,不过自从电视上播出了一段食评后,就人气直升。如今,你要通过漫长的预订候补才能等到位子。餐厅地方很小,只能坐不到20个人,他和他的两位助理在餐台后现场制作所有菜肴。他的创意菜肴不但美味无比,还令人赏心悦目,招牌菜包括炙牛肉配山椒汁等。他一边烹饪,一边向你介绍每道菜肴背后的故事。清酒冰淇淋差点让我「喝」醉,不过我一点都不必担心,因为另一位出租车司机把我安全地送回了酒店。

我一向都很喜欢东京,但现在爱之更甚了。其中的一大原因就是,和我所有的东南亚同胞们一样,现在不需要签证就可以自由来往了。这对我们来说省却了许多麻烦。现在我再也不用填无数张表格,直接跳上飞机就到东京了。自从2013年日本推出免签证以来,从泰国、马来西亚、印尼、越南等国家前往日本的游客明显增多。去年,游客量首次突破一千万,日本政府雄心勃勃,计划在2020年东京举办奥运会前,将此数量增长到两千万。

显而易见,这里正在发生着许多改变。落座于东京香格里拉大酒店的大堂,细细观察往来的客人时,我也有同样的感觉—来自东南亚的客人明显增加了;在春风中沿着台场海滩漫步,观看人们嬉戏时,我也有这样的感觉 - 眺望着海湾对面的大都会,相信随着东京筹办奥运会,东京的天际线也会有改变;而在涩谷林林总总的店铺里和六本木各式各样的餐厅里,我也有同样的感觉—商店里和餐厅里的女孩子们终于开始愿意说英文了。

东京的物超所值也非常出乎我的意料。经营拉面、荞麦面或乌冬面的简朴小饭馆风味一流,让人欲罢不能。别忘了吃面时要大声「唏嘘」,才能表示面的味道很棒。我的一位日本朋友告诉我,吃面时不发出声响其实是不礼貌的。这些小面馆往往以他们食客此起彼伏的「唏嘘」声而自豪,越大声说明越好吃,就越容易吸引其他顾客。所以你下次去东京时,务必在吃面时大声「唏嘘」,以回报日本人的盛情。

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