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洗練のフランス料理

 

洗練のフランス料理
 

遊び心満載の革新的なフランス料理で、北京のダイニングシーンに新風を巻き起こすヤニック・アレノシェフのレストラン、S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick) がシャングリ・ラ ホテル 北京にオープンいたしました。自身の2つのレストランで合計5つのミシュランの星を獲得するヤニックシェフが、メインダイニニグルームとコミューナルテーブル、ぺーストリーライブラリーで、独自のひねりを効かせた正統派フレンチをお届けします。メインダイニングルームでは温かで落ち着いた雰囲気を、コミューナルテーブルでは家庭的な空間を、ペーストリーライブラリーではケーキやペーストリー、タルトにお好きな仕上げを加えてオリジナルデザートをお楽しみいただけます。

 S.T.A.Y.では、うなぎのスモークとビーツのテリーヌ、アーティチョークと黒トリュフのスープ、ブルゴーニュスタイルのホタテのソテーなど、春の新アラカルトメニューをご用意いたしました。オリジナルメニューと新メニューを組み合わせてフレンチの真髄を極めてみませんか?

 

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